您好,歡迎來到中國食品機械網   請 登錄免費注冊
服務熱線:
當前位置:首頁 >> 資訊頻道 >> > 行業新聞 >> 這些政策研讨或發布 檢測、冷鍊設備可保食品安全

這些政策研讨或發布 檢測、冷鍊設備可保食品安全

時間:2018-7-11 15:06:00   來源:   添加人:admin

  為了确保消費者的飲食安全,一系列政策标準研讨或者公布,例如《食品安全地方标準花椒油》、《沈陽市關于加快發展冷鍊物流保障食品安全促進消費升級的實施意見》、《關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知》等等,為保證食品生産、制作、運輸安全提供政策支持。

  這些政策研讨或發布 檢測、冷鍊設備可保食品安全

  《食品安全地方标準花椒油》研讨中

  近日,由雅安市質檢所主辦,省食藥檢院等協辦的《食品安全地方标準花椒油》讨論稿研讨會在成都召開。與會人員就花椒油中酰胺類物質含量的測定、檸檬烯和芳樟醇的含量測定等内容進行了讨論并提出了指導性建議,并将盡快對标準内容進行修改和完善,力争年内正式發布實施。

  據相關人員介紹,花椒油是指應用超臨界C02萃取、有機溶劑萃取等方法制得的花椒油。而花椒油中麻味的強弱直接影響其質量,根據國内外大量研究表明,花椒麻味強弱是由花椒酰胺類物質含量所決定的,因此,為了保證花椒油的質量安全,對花椒酰胺類物質含量進行測定必不可少。

  筆者了解到,業内人員研究了應用分光光度計法測定花椒酰胺類物質較好的适應條件,在萃取時間為4小時,萃取溫度40°C左右,萃取液3小時内測定,具有良好的回收率和重複性。值得一提的是,對萃取液應盡快檢測,因為時間過長,其吸光度值會發生明顯變化,避免酰胺類物質發生變化,影響檢測結果。

  出台意見加強食品冷鍊物流監管

  近年來消費升級,人們對生鮮食品的需求日益龐大,進而帶動了冷鍊物流市場的發展。為了确保全程冷鍊運輸安全,《沈陽市關于加快發展冷鍊物流保障食品安全促進消費升級的實施意見》向社會發布。

  該《意見》提出,該市要強化冷鍊食品生産經營環節監管,将冷鍊食品生産過程納入食品安全追溯體系。其中,重點加強生鮮、冷鮮、凍鮮農産品進入批發、零售市場質量安全監管,嚴把市場準入關。

  衆所周知,冷鍊運輸過程中溫度控制十分關鍵,據了解,蘇州某包裝材料公司推出了“一體成型抗菌鏡面EPP保溫箱”,其能有效地抑制細菌大量滋生,延長生鮮産品保鮮期,同時還能降低整體損耗,實現了生鮮産品配送時保溫技術上的“突破”。

  禁止使用腐敗變質水果加工制作飲品

  日前,國家市場監管總局發布《關于加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知》,明确禁止使用腐敗變質的水果、蔬菜以及超過保質期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品。同時,制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水,應為符合國家标準規定的生活飲用水。

  此外,通知要求重點檢查是否存在超範圍經營自制飲品、機打飲料或定型包裝飲品的行為;榨汁機等工具容器在使用前是否洗淨消毒,盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒;淨水處理設備使用及用水是否符合國家标準等等,确保“網紅奶茶”、“網紅果汁”“鮮切果蔬”等産品的質量安全。

  小編結語:花椒油、飲品、冷鍊物流相關政策法規的研讨公布進一步規範了行業,同時也為市場參與者指明了方向,比如加強花椒酰胺類物質的檢測,控制其含量,保證花椒油品質安全。而食品機械設備制造企業要積極研發新産品,滿足企業生産加工需要,共同守護好人們“舌尖上美食”安全。